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Gaspacho

Consommez cette boisson méditerranéenne rafraîchissante pour l’apéro ou l’entrée lors de repas « ensemble ». Ou préservez là pour vous faire des boost quotidien avec de la farine de grillon. Les vitamines et les fibres contenues dans les légumes s’ajouteront à celles des grillons. Pour augmenter encore les apports nutritifs, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de lin !

Ingrédients

  • 2 kg de tomates bien mûres
  • 3 concombres petits d'Espagne ou 1 concombre long français
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 3 petits oignons frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge ou d'huile de lin (en fonction du goût)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de xérès
  • Quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  • Découpez et mixez tous les légumes ensemble
  • Ajoutez les épices, l'huile et le vinaigre
  • Ajoutez et mélangez la farine de grillon uniquement dans les bols (1 c.à soupe par bol) de ceux qui désirent profiter de son boost nutritionnel.
  • Décorez avec les feuilles de basilic
  • Les 2 dernières étapes peuvent se passer à table. De cette façon, cette recette permet de concilier autour d’un même plat les personnes désirant manger des insectes et ceux plus frileux. De plus, cela permet à chacun de doser son mélange.