Over

Little Food wil bijdragen aan de bouw van voedselsystemen : de toekomst is nu. Om dit te doen, is onze missie om krekels te integreren in de dagelijkse voeding door een duurzame productieketen te creëren.

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) is een “concept waarin bedrijven op vrijwillige basis sociale, milieu-eu economische aandachtsputen integreren in hun activiteiten en hun interacties met hun stakeholders”.

Maïté Mercier

BIO-INGENIEUR IN AGRONOMISCHE WETENSCHAPPEN EN ONTWIKKELING

Maïté begreep dat insecten een groot potentieel hebben om de wereld te voeden.

Nikolass Viaene

BIO-INGENIEUR IN MILIEU

Eco-bewust, Nikolass werd aangetrokken door het project en kwam hem zijn milieukennis brengen.

Raphaël Dupriez

BIO-INGENIEUR BOSBOUW

Raphael, avonturier die de mogelijkheid ontdekte om insecten in het regenwoud te eten.

David Mellett

BANKCONTEXT

Voor David is de interesse in Little Food om de relatie van mensen met voedsel te veranderen door insecten.

Productie, verwerking en promotie van krekels als voedsel

Circulaire economie

De circulaire economie betekent dat restproducten van een productieactiviteit worden gebruikt als input voor en andere activiteit en daarom niet langer als afval worden beschouwd. Little Food neemt dit principe over en probeert geen afval te hebben : de uitwerpselen van de krekels worden gebruikt als meststof. We voeden onze krekels alleen met agrarische co-producten. Lijnzaadolie en BIO zonnebloemolie persresten zijn de hoofdingrediënten voor het voeden van onze insecten.

Lokaal product

Onze krekels groeien op in Laken en hun voedsel is afkomstig van producenten in Brussel en omgeving. Daarnaast zijn we bijzonder alert op de herkomst van de ingrediënten waarmee we onze krekels trouwen in onze bereidingen en producten. Lokale en ecologische aspecten hebben voorrang.

Stadslandbouw

Met stadslandbouw worden transportstromen geminimaliseerd. Door de deuren voor het publiek to openen, garanderen we transparantie en direct contact tussen de consument en de producent. We staan ook de ont wikkeling toe van een nieuwe economische dynamiek in het hart van de stad.

Biologische landbouw

Biologische landbouw is een productiesysteem dat de input minimaliseert en de natuurlijke omstandigheden van producten respecteert. Dientengevolge draagt het bij aan het behoud van de gezondheid van bodems, ecosystemen en mensen. Gehecht aan deze waarden, voeden we onze krekels alleen met biologisch voedsel.

Partners

Zij delen onze visie en dragen bij aan on project !