LITTLE FOOD

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) is een “concept waarin bedrijven op vrijwillige basis sociale, milieu-eu  economische aandachtsputen integreren in hun activiteiten en hun interacties met hun stakeholders”.

Little Food wil bijdragen aan de bouw van voedselsystemen : de toekomst is nu. Om dit te doen, is onze missie om krekels te integreren in de dagelijkse voeding door een duurzame productieketen te creëren.

WIE ZIJN WIJ?

NIKOLASS VIAENE

BIO-INGENIEUR IN MILIEU 

Eco-bewust, Nikolass werd aangetrokken door het project en kwam hem zijn milieukennis brengen.

MAÏTÉ MERCIER

BIO-INGENIEUR IN AGRONOMISCHE WETENSCHAPPEN EN ONTWIKKELING 

Maïté begreep dat insecten een groot potentieel hebben om de wereld te voeden.

RAPHAËL DUPRIEZ

BIO-INGENIEUR BOSBOUW

Raphael, avonturier die de mogelijkheid ontdekte om insecten in het regenwoud te eten.

DAVID MELLETT

BANKING BACKGROUND

Voor David is de interesse in Little Food om de relatie van mensen met voedsel te veranderen door insecten.

ONZE WAARDEN

Sustain

Ecologie : 

Vanuit ecologisch oogpunt konden we verschillende positieve aspecten benadrukken, we zagen dat voor dezelfde hoeveelheid voedsel , het insect ons 25 keer meer proteïne zal geven dan rundvless of dat het 300 keer duurder is minder water voor insecten dan voor vee.

Economie : 

Ons doel is om te bewijzen dat een project vol ethiek en principes zeer winstgevend kan zijn. Bovendien behoudt een economie die met dergelijke principes werkt eerder het algemeen welzijn dan het individuele goed zoals we momenteel in de huidige economie leven.

Bedrijf : 

Little Food is gebaseerd op het principe van een man , een stem. Bovendien is het een bedrijf waar de teamsfeer voorop staat.

Nourish

” De smaak van onze producten is essentieel en gezocht om het hedonistische deel van ons project te vullen”

Juist het feit van het voeren stelt ons in staat om elementen buiten ons eigen materiaal te integreren. We willen een voedsel bieden dat rijk is aan betekenis.

Bovendien heeft de krekel uitzonderlijke voedingskenmerken : voedingsbijdragen 

Explore

Door entomophagie (consumptie van insecten door mensen) te beoefenen door 2 miljard mensen op aarde , kunnen we onze comfortzone verlaten door onze eigen barrières te verkennen. Als we krekels eten, kunnen we reizen en ons zo aan andere culturen voorstellen. Als ondernemer zijn wij begiftigd met een avoonturlijke geest en geloven in een veelbelovende toekomst.

ONZE ACTIVITEITEN

Grootbrengen

Circulaire economie

De circulaire economie betekent dat restproducten van een productieactiviteit worden gebruikt als input voor en andere activiteit en daarom niet langer als afval worden beschouwd. Little Food neemt dit principe over en probeert geen afval te hebben : de uitwerpselen van de krekels worden gebruikt als meststof. We voeden onze krekels alleen met agrarische co-producten. Lijnzaadolie en BIO zonnebloemolie persresten zijn de hoofdingrediënten voor het voeden van onze insecten.

Biologische landbouw

Biologische landbouw is een productiesysteem dat de input minimaliseert en de natuurlijke omstandigheden van producten respecteert. Dientengevolge draagt het bij aan het behoud van de gezondheid van bodems, ecosystemen en mensen. Gehecht aan deze waarden, voeden we onze krekels alleen met biologisch voedsel. 

Transformatie

Lokaal product

Onze krekels groeien op in Laken en hun voedsel is afkomstig van producenten in Brussel en omgeving. Daarnaast zijn we bijzonder alert op de herkomst van de ingrediënten waarmee we onze krekels trouwen in onze bereidingen en producten. Lokale en ecologische aspecten hebben voorrang.

Promotie

Stadslandbouw

Met stadslandbouw worden transportstromen geminimaliseerd. Door de deuren voor het publiek to openen, garanderen we transparantie en direct contact tussen de consument en de producent. We staan ook de ont wikkeling toe van een nieuwe economische dynamiek in het hart van de stad. 

ONZE PARTNERS

Partners Producers – Zij delen onze visie en dragen bij aan on project !