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Gaspacho

Consommez cette boisson méditerranéenne rafraîchissante pour l’apéro ou l’entrée lors de repas “ensemble”. Ou préservez là pour vous faire des boost quotidien avec de la farine de grillon. Les vitamines et les fibres contenues dans les légumes s’ajouteront à celles des grillons. Pour augmenter encore les apports nutritifs, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de lin !

Ingrédients

  • 2 kg de tomates bien mûres
  • 3 concombres petits d'Espagne ou 1 concombre long français
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 3 petits oignons frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge ou d'huile de lin (en fonction du goût)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de xérès
  • Quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  • Découpez et mixez tous les légumes ensemble
  • Ajoutez les épices, l'huile et le vinaigre
  • Ajoutez et mélangez la farine de grillon uniquement dans les bols (1 c.à soupe par bol) de ceux qui désirent profiter de son boost nutritionnel.
  • Décorez avec les feuilles de basilic
  • Les 2 dernières étapes peuvent se passer à table. De cette façon, cette recette permet de concilier autour d’un même plat les personnes désirant manger des insectes et ceux plus frileux. De plus, cela permet à chacun de doser son mélange.