A propos

Little Food souhaite contribuer à la construction de systèmes alimentaires : the future is now. Pour ce faire, notre mission est d’intégrer les grillonsdans l’alimentation quotidienne en créant une filière de production durable.

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) est un 
« concept dans lequel les entreprises intègrent les préoccupations sociales, environnementales et économiques dans leurs activités et dans leurs interactions avec leurs parties prenantes sur une base volontaire ».

Maïté Mercier

BIO-INGÉNIEUR EN SCIENCES AGRONOMIQUES ET DÉVELOPPEMENT

Maïté a compris que les insectes ont un grand potentiel pour nourrir le monde.

Nikolass Viaene

BIO-INGÉNIEUR EN ENVIRONNEMENT

Éco-conscient, Nikolass fut attiré par le projet et vint lui apporter ses connaissances environnementales.

Raphaël Dupriez

BIO-INGÉNIEUR FORESTIER

Raphaël, aventurier ayant découvert la possibilité de consommer des insectes en forêt tropicale.

David Mellett

BANKING BACKGROUND

Pour David, l’intérêt pour Little Food est de changer la relation des gens avec la nourriture à travers les insectes

Producteur, préparateur et promoteur 
du grillon en tant qu’aliment

Economie circulaire

Little Food adopte ce principe et cherche à n’avoir aucun déchet : les déjections des grillons sont utilisées comme engrais. Nous nourrissons nos grillons uniquement avec des coproduits agricoles. Les résidus de pressage d’huile de lin et d’huile de tournesol BIO sont les ingrédients principaux de l’alimentation de nos insectes.

Produits du terroir

Nos grillons sont élevés à Laeken et leur nourriture provient de producteurs situés à Bruxelles et ses alentours. En outre, nous sommes particulièrement attentifs à l’origine des ingrédients que nous marions à nos grillons dans nos préparations et produits. Les aspects locaux et écologiques priment.

Agriculture urbaine

Avec l’agriculture urbaine, les flux de transport sont minimisés. En ouvrant les portes au public, nous garantissons la transparence et le contact direct entre le consommateur et le producteur. Nous permettons également le développement d’une nouvelle dynamique économique en plein cœur de la ville.

Agriculture BIO

L’agriculture biologique est un système de production minimisant les intrants et respectant les conditions naturelles des produits. De ce fait, elle contribue au maintien de la santé des sols, des écosystèmes et de l’homme. Attachés à ces valeurs, nous nourrissons nos grillons uniquement à base d’aliments BIO.

Partenaires

Ils partagent notre vision et contribuent à notre projet !